就做个莲藕团来教大家吧。做好的丸子还可以用来红烧，味道也非常鲜美。搅拌肉丸的时候一定要朝同一个方向搅拌，这样肉丸才会更筋道，味道也更好。
朋友们都很喜欢吃。
原料
莲藕500克、鸡蛋1个、胡萝卜40克、芹菜30克
原料
生粉10克、小葱10克、盐5克、酱油5毫升
红烧肉丸的做法1.首先我们将莲藕去皮洗净，将莲藕切碎，切块。
2.将莲藕末放入碗中，加入1个鸡蛋、5克盐、10克生粉，同方向用力搅拌。
3、锅中加入食用油，加热至60%热，将莲藕揉成球状，放入锅中。
4、将莲藕丸炸至金黄色，捞出沥干油，装盘备用。
5、现在我们把副菜切好，芹菜洗净切成菱形片，胡萝卜切片放在盘子里备用。
6、锅中加入少许底油。油温50%热时，加入配菜芹菜片、胡萝卜片，中火炒至出香味。
7、锅中将芹菜炒至8成熟，然后加入炒好的丸子，倒入少许水，加盐2克，生抽5毫升，中火煮5分钟。
大家学会了吗？
尖端
1. 炸丸子时，油温不宜太热，中油温即可，油温太热丸子容易糊。
2、搅拌丸子的时候要向同一个方向搅拌，这样丸子做好后口感才好。