美食总是让人欲罢不能，但有时候我们为了追求味道而忽视了健康。今天给大家介绍的就是一道既美味又健康的菜——肉末酸豆角。在15分钟的时间内，让我们一起来学习如何制作这一道美食。
准备材料首先我们需要准备好食材，包括：豆角、瘦肉馅、生姜末、葱花、蒜蓉、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、淀粉、糖、油等。
煮豆角把豆角剪去两端后，对半切开，在沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冰水，可保持豆角的鲜绿色，嫩爽口感。
炒肉末在平底锅中倒入油，热油后加入姜末和蒜蓉煸炒，然后加入瘦肉馅煸炒至肉变色，加入适量料酒和酱油，翻炒均匀，加入白胡椒粉、盐和鸡精，翻炒至肉熟烂。
炒酸豆角锅内留底油，放入炒好的肉末，加入适量的水进行煮沸，最后加入煮熟的豆角，继续翻炒均匀。
收汁将豆角和肉末翻炒均匀，加入适量的糖，提鲜味，然后加入淀粉水勾芡，使汁变得浓稠。
出锅盛盘将炒好的肉末酸豆角倒入盘中，撒上些许葱花点缀，美味肉末酸豆角便做好了。
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15分钟就可以搞定的美味肉末酸豆角，并且口感爽脆，肉末香嫩，味道非常好。这道美食不仅健康，而且制作方便快捷，是居家必备的一道大菜。