家庭私房菜：学会如何制作正宗东北鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道很受中国人喜爱的菜品，口感咸鲜适中，十分开胃。在家庭中，做出一道正宗的东北鱼香肉丝，能为家人带来丰富的味蕾享受。下面，我就来分享一下做东北鱼香肉丝的具体方法。

准备所需食材

（图片来源互联网，侵删）

在制作任何一道佳肴之前，清晰的食材准备是至关重要的。制作东北鱼香肉丝，需要准备猪里脊肉、胡萝卜、绿豆芽、木耳、辣椒、蒜末、姜末、葱花、酱油、料酒、醋、盐、糖、生粉等。甚至可以根据自己的口味和喜好，进行搭配调整。

切肉丝、炒菜

将猪里脊肉切成细丝，同时将胡萝卜、绿豆芽、木耳也切成细条。然后将调味料混合，调制成鱼香汁备用。

在平底锅中倒入适量的油，加热至五成热，再将猪肉丝倒入锅中，翻炒均匀至肉变色，盛出备用。

接着，再倒入适量油，在锅中加热，加入胡萝卜、绿豆芽、木耳，翻炒一会儿，然后加入蒜末、姜末和辣椒末，继续翻炒，然后加入调制好的鱼香汁，翻炒均匀，最后加入猪肉丝，用勺子搅拌均匀即可出锅。

Tips

想要制作出正宗的东北鱼香肉丝，需要注意一些细节。

首先，在炒制过程中，一定要先炒肉丝，再下菜，这样才能使菜的口感更加鲜嫩。

其次，在切肉丝时，应该切得更细更瘦，这样炒制的时间会更短，口感也会更好。

此外，调味的汁可以依据个人口味做出调整，可以调出自己独特的东北鱼香肉丝口味。

结语

通过以上的步骤和注意事项，相信大家已经能够学会如何制作正宗东北鱼香肉丝。我们可以发挥自己的创意和想象，进行食材的搭配和调味的调整，创造出更加美味的鱼香肉丝。享受家庭私房菜，尽情品尝不同风味的味道吧。