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好吃又健康——用简单食材制作美味凉拌麻辣鸡

凉拌麻辣鸡是一道香辣可口、色彩艳丽的菜品，健康饮食的代表之一，它富含蛋白质、微量元素和维生素等，同时也便于制作，在家中也可以轻松做出美味的凉拌麻辣鸡。下面，我介绍一下如何用简单的食材制作这道美味菜品。

一、准备食材

凉拌麻辣鸡所需要的食材很简单，大约需要鸡胸肉一块、小米椒、花椒、葱姜蒜、香油、酱油、醋、料酒、白糖、盐和味精等。其中，小米椒和花椒是易感辛辣的调味品，需要根据个人口味适量搭配。准备好食材后，将鸡胸肉切成条状备用。

二、煮鸡肉

将准备好的鸡胸肉放入锅中加入水，水量大约是鸡肉的两倍，加入葱姜蒜、料酒和盐等调味品，开小火煮熟至鸡肉变白熟透，捞出晾凉。

三、调制酱汁

将小米椒、花椒去掉蒂，用研磨机磨成粉末状，放入碗中，再加入香油，酱油、醋、白糖和味精等成分，调匀成为酱汁，颜色和味道要适合口感。

四、拌鸡肉

将煮好晾凉的鸡肉切成小块，加入调制好的酱汁中，搅拌均匀后将其放入冰箱冷藏中，待鸡肉入味后便可享用。

五、添加配菜

欲使凉拌麻辣鸡更加美味可口，可以适当添加一些配菜，例如黄瓜、白菜、豆芽等，切成丝状和鸡肉拌匀即可。

总之，用简单食材制作美味的凉拌麻辣鸡不仅口感良好，而且非常便于制作，且有很多健康营养成分，是一道家常菜品的不二之选。想体验这道美味快来试试吧！