家庭自制油条技巧，普通厨房也能轻松搞定
食物的美味与否，不仅取决于食材的品质和做法的技巧，还有自身喜好的影响。其中油条是众多中国人及华人的最爱之一，由于其美味可口，深受人们的喜爱。在外的时候没事找点体面味道的油条是一件比较麻烦的事情，因此在家自己动手做一个油条是一个很好的解决方案，本文将介绍一些家庭自制油条的技巧，普通厨房也能轻松搞定。
准备材料要制作油条，我们首先需要准备面粉、橄榄油、食盐、白糖、小苏打、酵母、水等一系列材料。选用好的面粉（高筋面粉）可以制作出高筋油条，给人们提供更好的口感和营养价值。
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配料使用的技巧如果你不想油条太甜，可以适当减少白糖的用量，但也应记住不可一个不放。另外，制作油条的时候应该尽量使用橄榄油，以减少成品的油腻感，并提供膳食中必需的多元不饱和脂肪酸。
揉面制作油条的其中一个核心环节就是揉面，必须好好抓住这个步骤。在揉面的过程中，我们应该添加适当的水，并分批加入来让其均匀吸收。油条面团的揉拌越久、次数也越多，面筋的拉伸性也就越强。如果你手中没有合适的面板，也可以用一个大盆来代替。
发酵揉面完成后，我们就需要将其放在发酵室里静置一段时间，发酵时间应长至少为二小时以上。发酵室并不必须是专门的设备，我们可以在家里的任何信，放在较暖的地方，例如烤箱中，并保持室温在28-30℃左右。
油泡接着，我们就将面团搓成两个普通或大号小丸子。之后，可以用手尽量拉长成条再用剪刀剪成长度为15-20cm的长条状。用开水冲洗油条，这会使表皮变得平滑、光滑、且不会太过粘腻。另外，加入苏打粉的面筋质地较软，如果想要使油条皮脆口，可以尝试不用苏打粉。
炸油条最后就是将制作好的油条炸煮。炸油温度应为170-180℃，一般用铁锅来完成这一工序，锅中油的深度应约为油条长度的2-3厘米。炸制时需要用炒勺快速的翻面，使其在炸的过程中均匀变色。由于炸制的时间较长，会损失一部分油条的营养价值，因此炸制时应该适当控制油的用量。
总结通过以上步骤，您也可以轻松搞定自家制作油条的流程。在你自制油条的过程中，需要注意的是品质材料和用料的技巧，合理的面团及油温掌控，都是制作高水平油条过程中应注意的问题。当然，独树一帜的调料也能为您的油条增添味道，为您的家庭制作带来无限可能。