红烧丸子有着浓郁的香气和口感，是很多人餐桌上的一道美食。但是，很多人在制作红烧丸子时不太会掌握材料和步骤，从而影响了菜品的口感。下面，我们就来详细地了解一下红烧丸子的制作过程和食材。
1.准备材料
制作红烧丸子所需要的原材料主要有：猪肉末、虾仁、面包屑、淀粉、葱、姜、蒜、鸡蛋、盐、酱油、料酒、白糖、生抽和水。这些材料的配比是：猪肉末和虾仁的比例为3：1，其他材料按照口味添加即可。
2.制作丸子
将猪肉末、虾仁、淀粉、蛋液、盐和料酒一起搅拌均匀，再加入面包屑搅拌至完全混合，然后将做好的馅料揉搓成小丸子。
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3.炸丸子
平底锅中加入适量的油，待油温升高后将小丸子逐一放入锅中炸至金黄色，可将炸好的丸子放到纸巾上吸去多余的油分。
4.煮红烧汁
在一只锅中放入适量的油，将葱、姜、蒜爆香后加入白糖，炒至糖溶化后加入酱油、生抽、料酒和水，搅拌均匀后煮至锅中的汁液变浓稠。
5.烹制红烧丸子
将炸好的丸子放入锅中，翻炒数下后倒入煮好的红烧汁中，搅拌均匀后用小火煮约10分钟，待丸子充分吸收汁液后即可关火盛入碗中即可享用。
红烧丸子可以作为主菜或者配菜，深受人们的喜爱。掌握了上述的制作方法和食材配比，我们自己在家也可以轻松制作出美味的红烧丸子了。