家常茄子条的做法让你好吃不停

茄子是我最喜欢的蔬菜之一，无论是煲汤、煮粥、烧菜还是做主食，茄子都是不可缺少的食材。今天，我来为大家介绍一道家常茄子条的做法，让你好吃不停。

做好一道美食的首要条件就是挑选新鲜的食材。茄子的选购要看形状，形状越圆越好，表皮光滑无瑕疵。此外，色泽也很重要，暗紫色的茄子口感更佳。选择好茄子后，把茄子洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

接下来，将茄子切成条状，大小适中即可。将切好的茄子条放入锅中焯水，焯水时间不要过长，避免茄子条变得过软。将焯好的茄子条捞出，放入凉水中，这样可以让茄子条更加爽脆。

将姜蒜剁成末，加入适量的盐巴、味精和白胡椒粉，调制成酱汁。同时，取一个小碗，加入适量的白醋、糖和生抽，搅拌均匀，调制成蘸料。

将切好的茄子条放入锅中，加入适量的食用油，用中火煎炸至金黄色。将炸好的茄子条盛出，刚炸好的茄子条不要沥干油，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。然后将制作好的酱汁倒入茄子条中，用锅铲翻炒均匀即可。

最后，将烹饪好的茄子条盛入盘中，配上一份自制的蘸料，撒上葱花和胡萝卜丝增加色彩，一道美味的家常茄子条就做好了。

（图片来源互联网，侵删）

茄子是一种常见的蔬菜，在日常生活中经常被用来做各种菜品，其营养价值也很高。这道家常茄子条的制作简单易行，口感清爽，香味扑鼻，既可作为一道下酒菜，也可做为一道素菜搭配主食食用。赶快来试试吧！