今天给大家分享一下我家常做的红烧排骨。此菜味道咸香，口感脆脆，外表金红。孩子特别喜欢！
作者： 余霞ivyj
材料排骨1000克八角3颗桂皮1颗料酒适量生抽1勺冰糖20克
步骤一、排骨洗净，冷水下锅，加一勺料酒，水烧开撇去浮沫，煮两分钟捞出。用温水冲洗并放在一边。
2、热锅加入冷油，加入一把冰糖、葱片、姜片，炒至糖色。放入洗净的排骨
高火煮40分钟。出锅前加盐，大火收汁。
4.非常简单易做，孩子非常喜欢
排骨的营养功效一、补钙
排骨中含有大量磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。
2、补肾养血、滋阴润燥；
主治热病津液亏损、消渴消瘦、肾虚体弱、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤、利尿等症。解渴。
3.补品
中医认为，排骨能补中益气。无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是清炒，排骨都有补中益气的功效。
4、滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理吃排骨可以保护脾胃的功能。
5、改善贫血
排骨可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
6.强壮的肌肉
排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，可以强筋健骨。
7.增加体力
排骨中含有丰富的肌氨酸，可以增强体力，使人精力充沛。
8、营养补充品
排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9、滋阴壮阳
中医认为，排骨能滋阴壮阳，是男女极佳的食疗材料。
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