本帮菜之红烧肉

红烧肉

当地美食

1、很多人在做红烧肉的时候都会选择五花肉。五花肉虽好，但却是“死肉”，即动物身上不动的肉。所以我选择了猪肉前腿，俗称前腿肉。

切块，用葱、姜水浸泡。

片。锅中烧热油，依次放入蒜片、八角、花椒。

4.炒好后加入白糖。

5.待白糖大部分融化后放入肉

继续翻炒15-25分钟，让肉中的水分充分蒸发。

7.然后放入油和白醋。

9.继续翻炒至肉变红。

继续煮20分钟。

11、最后收汁，加入葱花。一道美味的红烧肉就做好了。