辣椒鸡
材料：鸡肉丁250克，青、红辣椒各50克，花椒5克，嫩姜50克，泡椒末；
实践
丁；
2、热锅放油，将鸡肉丁煎至7分钟熟，捞出锅中余油。锅中余油烧热，放入泡椒末、蒜末、花椒、嫩姜炒香，然后加入青椒、红椒炒匀；
3、最后放入鸡肉丁炒至生，加少许味精和糖调味即可食用；一盘又香又辣的鸡肉出锅了；
油烧笋
葱5克、冰糖20克、生抽40克、老抽14克、料酒20克
实践：
1 准备竹笋和油猪肉
2.准备姜片、蒜片、八角、葱、冰糖
3、笋去壳后，切成滚刀块并洗净，然后用油将肉切成片
4、锅里水烧开，放入笋子焯一下，捞起
5、锅中倒入半碗水，加入冰糖煮至糖色
6.加入竹笋炒香
7.将油好的肉放回锅中炒至入味，然后加入料酒
8.加入生抽和老抽，炒至与酱油融合
9.加入开水，水量与食材相符，然后加入姜片、蒜片和冰糖
大火烧35分钟
12、打开翻炒一会，然后大火收汁，然后关火，从锅中取出
13.盛入碗中，撒上葱花即可食用
辣椒丝和土豆丝
材料：
土豆3个、辣椒、油、盐、生抽、蔬菜水果调味粉
步：
1.土豆切丝泡水备用，辣椒切丝。
2、锅里放油，倒入土豆丝和辣椒一起翻炒。
3.倒入适量酱油。
4.加入适量盐，搅拌均匀。
5、食用前加入适量蔬菜、水果粉。