红烧鸡翅的详细做法
主料：鸡翅1000克。
材料：姜片30克，葱30克，黄豆酱油30克，料酒20克，白糖5克，盐3克，胡椒粉3克，鸡精2克，一颗星八角。
腌料：葱30克，姜30克，大蒜25克，酱油20克，料酒15克，花椒3克，花椒2克，食盐2克。
详细步骤：
1、将鸡翅放入清水中泡去血水，然后换刀。每个鸡翅从中间切两刀，切到三分之二的肉，方便又入味。换刀后，放入清水中清洗干净，取出，沥干水分，备用。
过一会儿，把鸡翅挑出来放在一边。
煮约20分钟后，打开盖子，加入2克鸡精。当锅里的汤汁能挂在鸡翅上时，就可以从锅里捞出来盛到盘子里了。