30分钟内搞定银耳，只需少量材料
银耳是一种质地爽滑、口感细腻的食材，既可热食，也可凉拌，且具备多种营养价值。今天，我们就来教大家如何快速地制作一道美味的银耳菜。
准备食材在开始制作前，我们要准备好必要的食材。这包括：银耳、木耳、菠菜和胡萝卜等。其中，银耳和木耳可以泡发，菠菜和胡萝卜则需要提前清洗。
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银耳泡发将干银耳用温水浸泡约1小时，直至银耳浸软，用手摸上去感觉较为柔软即可。
木耳泡发将干木耳用清水浸泡10-15分钟，取出后充分清洗，并切成细条备用。
烹饪步骤1. 开水焯菠菜
将菠菜洗净后，放入沸水中焯水30秒至1分钟，捞出后放入冰水中过凉水。
2. 热锅凉油爆香
将油放锅中加热，加入姜片、蒜末炒香，再加入切好的胡萝卜、泡发好的银耳和木耳焯水后的菠菜翻炒。
3. 加入调味料煮熟
接着，将开水加入锅中，加盐、鸡精、料酒和酱油进行调味，烧开后转小火煮20分钟左右，直到银耳软烂，呈透明状即可。
4. 出锅装盘
最后，将煮好的银耳菜盛出装盘，撒上适量香菜末即可。
总结这道银耳菜不仅味道鲜美，做法简单，而且营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质，是一道不可多得的美食佳品。希望大家能够尝试制作，让餐桌上多一份美味。