详细介绍油炸猪皮的制作技巧，不容错过！
猪皮炸至酥脆香脆，是一道美食中的经典之一。油炸猪皮颜色呈现金黄色，外层是薄脆皮，内里是鼓鼓的蓬松。当你一口咬下去，会有一种无法形容的口感和味道。那么，怎样制作油炸猪皮呢？
准备猪皮和调料（图片来源互联网，侵删）
首先，要准备好猪皮和调料。新鲜的猪皮比较时间，需要将它剪成比较均匀的小段，并用清水洗净切去胎皮，用水烧烫沥干。调料需要准备好盐、五香粉、花椒粉、孜然和料酒等。
处理猪皮处理猪皮需要注意以下几点。1.一定要将剩余的毛发拔干净；2.切猪皮的时候，尽量以横向刀口切开，这样猪皮易于折叠，避免一层皮重叠；3.煮猪皮的时候需要减少太多的浮油，这样可以避免把重量压散猪皮脆度下降。
烤制猪皮将熟透的猪皮面朝下，摆到平底锅里，加入盐、孜然、花椒和五香粉慢慢烤制至身体均匀，直到表面干燥里层田阔即可熄火。
油炸猪皮将烤制过的猪皮用钢丝刷子刷去上面的调料，然后将它放在油平底锅里，待油温高起，猪皮炸至到呈金黄色即可捞出沥油。
美味油炸猪皮的制作就是那么的简单，而且味道也非常的美妙。只要掌握了这些制作技巧，每个人都可以在家里制作出美味的油炸猪皮。不管是宴席或是谷雨，油炸猪皮都是各大餐厅人们最喜欢的小菜之一。