传统的家常腊肉，大都是烤着吃或者切成小块泡着水吃，可是相信很多人都已经腻死了吧？实际上，家常腊肉还能有很多新吃法，让我们的味蕾得到更多的惊喜。
一、糯米腊肉
糯米腊肉是一道传统的客家小吃，但在很多地区都可以找到。做法相对简单，将腊肉和泡发好的糯米一起蒸熟即可。这样做出来的糯米腊肉，外酥内软，口感极佳，是一道非常适合早餐或者下午茶的小吃。
（图片来源互联网，侵删）
二、腊肉肠
腊肉肠是比较特别的一种吃法，需要自己动手制作。将绞肉和切成小丁的腊肉混合在一起，并加入适量的盐、酱油、葱、姜等调料，然后将肉泥塞进肠衣里，晾晒干即可。这种腊肉肠无需煮熟，可以直接食用，口感特别香脆，很受大家的欢迎。
三、蒜泥腊肉
蒜泥腊肉是一道十分下饭的家常菜，制作也非常简单。将腊肉切成薄片，用开水焯一下，捞出来沥干备用，然后将蒜泥、酱油和糖混合，调成酱汁。最后将腊肉和酱汁拌匀即可。这种腊肉的口感鲜嫩多汁，非常香甜。
四、红烧腊肉
红烧腊肉是很多人喜欢的一道家常菜，做法也十分简单。将腊肉切成小块，用清水焯到没有血水为止，就可以捞出来沥干备用。然后将葱姜片和蒜末炒香，放入腊肉煸炒一下，最后加入盐、酱油、糖、料酒和水，烧开后转小火慢炖。这样做出来的腊肉口感特别鲜嫩，非常下饭。
五、花开富贵
花开富贵是一道南方地区特色的菜肴，以腊肉和冬笋为主料，配以虫草花、木耳、豆皮等多种食材。做法需要先将腊肉蒸熟，再和其他食材一起煮熟，入味即可。这样做出来的花开富贵色泽鲜艳、口感丰满，是一道非常适合年节和大伙聚餐的家常菜。
简而言之，家常腊肉并非限定在上面那些吃法，我们还可以根据个人口味以及喜好加以创新，开发出更加美味的吃法。只要你勇于尝试，相信定能做出最适合自己的美味腊肉。