美味可口的干炸里脊，让你欲罢不能！
干炸里脊是一道非常传统的家常菜肴。它外酥里嫩、口感极佳，深受广大食客的喜爱。干炸里脊不仅可以单独食用，还可以作为配菜，搭配米饭一起食用。下面，就让我们来一起了解一下这道美味可口的干炸里脊吧！
选材制作：使用精选的猪里脊肉，去掉筋膜和油腻，切割成均匀的小块。然后在肉块里加入辣椒粉、盐、酱油和白胡椒粉，搅拌均匀。等到调味品完全入味之后，再撒上一层薄薄的淀粉，让肉块表面裹上一层薄薄的白色粉末。
油炸制作：将裹好淀粉的里脊块放入油锅中，用中小火炸制。这样能够让肉块的内部得到更加充分的熟化。炸到肉块外表金黄酥脆，拿起来滤去油份，最后撒上一些炸油渣和辣椒粉，调味即可。
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技巧提示：制作干炸里脊有一些小技巧。首先，在肉块搅拌时，应该让调味料充分入味，这样会使炸出来的肉块色泽红亮，口感丰富。其次，油炸时用小火，时间不宜过长，否则会造成肉质过于老硬。最后，不要省略撒上炸油渣和辣椒粉这一步骤，这样能够提升菜肴的香气和口感。
享受美食：相信经过这样的制作，干炸里脊已经炸得金黄酥脆，口感更佳美味可口了。此时，我们可以用筷子夹住肉块，品尝一下里脊的鲜嫩，辅以饭和其他配菜，营养美味又健康。
总之，干炸里脊是一道非常经典的家常菜肴，有着浓郁的中式风味。热呼呼的里脊、满口的麻辣香味，让你无法拒绝！无论是晚餐还是宵夜，它都是一款不可缺少的美食。最后，快来动手做一道干炸里脊吧，享受这股美味的诱人！