1、准备食材：武昌鱼（鳊鱼）、葱、姜、蒜
2、准备调料：油、盐、黄酒、酱油、干辣椒、花椒或五香粉、豆瓣酱
3、准备工作：
将武昌鱼洗净，去掉内脏，然后用横刀将鱼身切开，全身抹盐备用
准备一些葱。姜末。蒜末
将鱼放在火下煎至两面变黄（不要太老，容易碎），加点水烧开，加入米酒和酱油。把之前取出的干料放进去，加点盐！然后把锅里的汤来回倒在鱼身上，加点豆瓣酱反复倒汤，直到鱼熟了，取出来装盘！撒上一些葱花，淋上汤就可以吃了！ （同样的方法也可以制作鲫鱼、鲤鱼等）
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1、准备食材：武昌鱼（鳊鱼）、葱、姜、蒜
2、准备调料：油、盐、黄酒、酱油、干辣椒、花椒或五香粉、豆瓣酱
3、准备工作：
将武昌鱼洗净，去掉内脏，然后用横刀将鱼身切开，全身抹盐备用
准备一些葱。姜末。蒜末
将鱼放在火下煎至两面变黄（不要太老，容易碎），加点水烧开，加入米酒和酱油。把之前取出的干料放进去，加点盐！然后把锅里的汤来回倒在鱼身上，加点豆瓣酱反复倒汤，直到鱼熟了，取出来装盘！撒上一些葱花，淋上汤就可以吃了！ （同样的方法也可以制作鲫鱼、鲤鱼等）
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