无油少盐的茄子干菜，轻松做出营养美味！
茄子素有“蔬菜之王”的美誉，不仅味道鲜美，还含有各种营养成分。而干菜则是中华美食中不可或缺的一道风味独特的佳肴。把这两样食材结合在一起，便能制作出一道美味的茄子干菜。而且，为了让这道菜更加健康，可以选择无油、少盐的做法，让你在品尝美食的同时，也能照顾到身体健康。
一、选材制作茄子干菜
制作茄子干菜当然要选新鲜的茄子，最好是紫皮长条茄子。由于要储存一段时间，所以最好选择较硬质的茄子。将茄子处理干净后，切成宽约2cm，厚约0.5cm的片即可。
二、用低温烤箱烘干
在这个无油少盐的茄子干菜中，油炸茄子的步骤是可以省略的，因为它们会吸收过多的油。于是，在不断尝试中，我们发现用低温烤箱烘干是最方便的做法。将切好的茄子片均匀地排放在烤盘上，放入低温烤箱内，温度控制在80℃左右即可。大约用4-5小时的时间，就能将茄子片烘干到脆嫩可口的状态。
三、制作美味的茄子干菜
（图片来源互联网，侵删）
将烘干的茄子片取出，待凉后，即可制作茄子干菜。用油煸香姜蒜，倒入茄子片，翻炒均匀。加入少量盐，鸡精等调料，再次翻炒均匀，炒到茄子干片出现微微的金黄色即可。此时的茄子干菜，香气十足，口感脆嫩，颇有食欲。
四、无油少盐，健康更美味
此次制作的茄子干菜无油少盐，更符合现代人的健康需求。在饮食中，我们应该尽量减少摄入过多的热量和盐分，为自己的身体健康保驾护航。而制作无油少盐的茄子干菜，不仅能享受到美食的滋味，也能带来健康的满足感。
五、结语
茄子干菜作为一道经典的中国美食，赢得了广大美食爱好者的青睐。而今天介绍的无油少盐的茄子干菜，更加符合现代人的饮食健康需求，不妨一试。同样的，生活中也应该尽量多关注自己的饮食健康，让自己活得更加美好！