美味扁豆炒肉，不仅好吃，还富含蛋白质和维生素，是一道家常菜中的佳品，让美食与健康完美结合。下面就让我们揭秘扁豆炒肉的制作方法。
材料准备（图片来源互联网，侵删）
首先，需要准备扁豆、瘦肉、姜、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉和油。
对材料进行处理将瘦肉切成块状，加入料酒、盐、胡椒粉、搅拌均匀后腌制大约10分钟，姜蒜切末备用。
烹饪步骤步骤一：热锅冷油，放入腌制好的肉块，用小火煸炒至肉块变色。
步骤二：然后加入姜蒜末，再继续搅拌均匀，一直煸炒至肉块熟透并略带焦香。
步骤三：加入扁豆后，和肉块一起翻炒，大火继续煸炒至扁豆变软烂。
步骤四：最后加入少量生抽及适量的盐、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
总结扁豆炒肉的制作过程虽然简单，但烹饪时要注意火候，以免影响口感。可以在炒肉的时候加入些许豆瓣酱、辣酱等调味品，倍增美食的味道。做好的扁豆炒肉不仅美味，而且富含营养，令人垂涎三尺。
尝一口热乎热乎的扁豆炒肉，趁着，家有四时之好，赶紧学习吧。