素菜做法是家庭餐桌上必不可少的部分，无论是吃素的人群还是需要半斤素半斤荤的人，素菜的营养和味道都不容忽视。下面为大家分享几道简单易学的素菜做法，让你在家里也能轻松搞定美味素菜。
清炒莲藕清炒莲藕不仅味道鲜美，而且营养丰富，这道素菜做法简单易学，整个做法只需大约10分钟。将一根莲藕切成薄片备用，加入红椒片和蒜末爆香，然后加入莲藕翻炒，加入少量盐和鸡精，撒上一些葱花即可。
宫保豆腐宫保豆腐是家常美食之一，但是传统宫保豆腐中加了很多肉类食材，这里提供的是素食版宫保豆腐。先将豆腐切成小块，用开水烫20秒钟，使其变得稍微发黏，加入炒香的花生米、大葱末、姜末和蒜末爆炒，加少量淀粉勾芡，可适量加一些辣椒段提升口感。
酸辣莲藕丝莲藕不仅可以清炒，还可以搭配成美味的凉拌素菜。将莲藕切成丝，用清水冲凉备用。然后将适量的醋、酱油、盐、糖混合在一起做成酸辣汁备用。在莲藕上倒入酸辣汁和少量香油，混合均匀即可食用。
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番茄炒蛋这是最为家常的素菜做法之一。先将番茄切成小块，将鸡蛋打散备用。锅中倒油，加入葱姜蒜末爆香，再加入番茄翻炒，待番茄软化后加入打散的鸡蛋液翻炒，加入盐和酱油调味即可。
蒜蓉西兰花西兰花是一种非常健康的蔬菜，常见的做法是清炒或者炒肉。但是今天我们需要给大家介绍的是蒜蓉西兰花，这个做法非常简单，只需将西兰花焯水至断生，然后热锅凉油，加入蒜末爆香，再加入西兰花翻炒，加入盐和少量的鸡精调味。
这几道素菜做法非常简单，却极富营养和美味，是家庭餐桌上不可或缺的部分。不花费太多时间，就可以轻松地制作出美味的素菜。