贻贝，又称贻贝、海虹或贻贝。是一种很常见的海鲜贝类。味道鲜美、清淡、开胃。海边人喜欢用淡菜煮汤，如淡菜冬瓜汤或淡菜萝卜汤。喝一口之后，整个胃口就被打开了。夏天或者冬天喝一碗都很合适。
准确的说，贻贝是干贝肉的名称，也叫干贝。干贝更容易保存，因为它是海鲜干货，在烹饪前需要浸泡。
快过年了，又到了准备年菜的时候了。这次给大家分享一道海鲜硬菜的做法：淡菜炖五花肉。这道红烧肉不加一滴水。五花肉炖得很好吃。味道软糯，不油腻。与美味的干贻贝一起食用，味道更丰富。与米饭和酒真是绝配！
配料：干贻贝、五花肉、生姜、韭菜、月桂叶、肉桂、啤酒、酱油等。
泡发后，将蚌去掉黑须、毛，洗净沥干备用。
2、选肥瘦五花肉，洗净，切成3厘米左右的丁备用；烧开一锅水，将五花肉用冷水焯一分钟，捞出备用。
会议。
小时。
加入一勺盐调味，翻炒均匀即可食用。
干贝红烧肉不加一滴水，与小麦啤酒的香气融为一体，吃起来一点也不肥嫩。这道菜味道鲜美，肉质厚实，干贝也很好吃。上桌绝对是下饭下酒的一道好菜。过年的时候在家也可以尝试一下！