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家常口感：嫩香排骨做法简单易学!

作为一道经典的家常美食，嫩香排骨一直备受人们的喜爱。不仅味道可口、富有营养，而且做法十分简单。下面，就让我来为大家分享一下做嫩香排骨的小技巧吧！

材料准备

做好一道美味的嫩香排骨，首先要准备好所需材料。主料是猪肋排，辅助食材包括生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。

烹饪步骤

首先，将猪肋排切块后浸泡在冷水中10分钟，将血水浸出，然后捞出后用水冲洗干净沥干水分备用。

接着，将准备好的葱、姜、蒜切碎，放入锅中煸炒，再加入猪肉块煸炒。

接下来，加入适量的料酒，调味料包括少量生抽、老抽、白糖、盐，继续煸炒至肉块上色。

之后，加入清水，待汤汁开始沸腾后转小火，盖上锅盖炖煮20分钟。这样炖出来的排骨肉质软嫩，口感极佳。最后，加入适量的味精搅匀即可。

小贴士

1. 炖排骨时不要用大火，以免汤汁烧干或排骨外焦里生。

2. 加入适量的白糖可使排骨的口感更嫩，加入适量的盐可增加味道。

3. 加入适量的姜和蒜可以去腥增香，料酒则可去腥提鲜。

结语

以上就是做嫩香排骨的全部步骤，简单易学，而且口感十分美味，是家常餐桌上的一道不可或缺的佳肴。大家不妨亲自动手试一试，保证让你家人朋友们大呼过瘾哦！