传统双皮奶制作步骤详解

双皮奶是一道很受欢迎的甜品，具有丝滑细腻的口感，口味清香。在南方，许多家庭都会自制双皮奶，并传承下去，成为了一道家传手艺。那么，传统双皮奶的制作步骤是怎样的呢？下面我们来详细了解一下。

（图片来源互联网，侵删）

制作第一步：准备材料和烤箱

双皮奶的主要材料是牛奶、鸡蛋和糖。除此之外，还需要一些工具，比如烤箱、碗、搅拌器等等。首先，将工具和材料全部准备好，清洗干净，以保证卫生。

制作第二步：蛋液与牛奶混合

将鸡蛋与糖混合，加入适量的牛奶进行搅拌，直至蛋液与牛奶完全混合，没有结块。搅打时可以用打蛋器，也可以用手动搅拌器进行搅拌。

制作第三步：将混合液倒入碗中

将混合液倒入碗中，注意不要倒满，最好只倒入碗的三分之一左右。如果倒的太满，容易烤糊或者爆炸。

制作第四步：双皮的制作

将装有混合液的碗放入一个水盆中，水盆要比碗的高度高。然后，将水倒入水盆中，直到水淹没碗的外部，但不要让水溢出碗。放入预热好的烤箱，烤至上方出现一层皮，表面略呈棕黄色，即可取出。

制作第五步：倒掉上面的牛奶皮

将烤好的双皮奶取出，倒掉上面的牛奶皮，留下下面的一层。再次将碗放入水盆中，倒入适量的水，再次烤至上面出现第二层皮。

制作第六步：最后的调整

将烤好的双皮奶取出，放在室温下待凉。待凉后，可以根据个人口味调整糖的量，再入口即可。

综上所述，传统双皮奶的制作过程虽有些复杂，但只要您按照步骤来，小心呵护，就能制作出美味的双皮奶。当然，自制的双皮奶也可以按照个人口味进行调整，满足自己的味蕾。未来的日子里，不妨动手试一试，享受到纯粹自然的味道。