健康滋补 银耳莲子汤

寒食时节，民间有“寒食烟火不如三月，寒食马蹄藕花肉”的俗语。此时节气转变，多雨潮湿，也是人们养生的时节。在中国传统保健饮食中，有许多名贵的中草药、鱼翅、燕窝，但由于价格昂贵，普通家庭难以消费。而食材中的一些常见的食物，也是不错的养生佳品。其中，银耳莲子汤是一道清淡可口、健康滋补的汤品。

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银耳莲子汤是一个营养丰富，清香浓郁却又不腻的汤品，尤其是在春季和夏季，具有特别的清凉效果，经常喝可以消暑清热，解毒润肺，还可以抗衰老，滋润肌肤，防治皮肤干燥等作用。 下面，我们来学习如何制作这款美味又健康的银耳莲子汤。

一、食材准备

银耳20克、莲子、百合各30克、冰糖适量、水适量。

二、银耳磨洗

将银耳用慢火磨洗干净，水磨银耳洗干净后放进开水中焯水一下，捞出来备用。

三、莲子烫水

将莲子和百合洗净，加适量开水，用文火煮20分钟，让莲子煮透。

四、煮汤

将银耳和莲子、百合装入煲中，加适量清水，然后大火煮沸，转中火煮约莫30分钟，加入冰糖调味即可。

五、食用

将煮好的银耳莲子汤盛装在碗中，食用时可以撒适量的桂花和枸杞，味道更加香甜。

银耳莲子汤是一道简单易做、功能多样的养生之品。其中银耳富含堪称“植物胶原蛋白”的银耳多糖，可以滋润肌肤，延缓衰老。莲子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、叶酸、钙、铁、磷等营养成分，具有补肾养胃，润肤美容，益智健脑，明目等功效。而百合有祛痰化瘀、清心润肺、强身健体之功效。

最后，我们不妨在闲暇之余，用简单的食材，制作一份美味可口、营养丰富的银耳莲子汤，在享受美食的同时，也达到了养生的目的。