一口锅鲜美清炖排骨，每一口都有滋味！
平凡的排骨，在加上一点点调料、蔬菜后，就会变的鲜美可口。今天，我要介绍一种做排骨的方法，那就是清炖。不像红烧排骨那么油腻，清炖排骨清爽可口，而且更加健康。下面，让我来给大家详细介绍一下如何制作一口锅鲜美清炖排骨。
准备工作首先，我们需要准备好所需的食材。排骨、姜片、葱、酱油、料酒、盐、糖、水、胡萝卜、土豆、玉米等。排骨可以选择鲜嫩的五花肉，这样制作出来的排骨更具香味。蔬菜的选择可以根据个人口味自由搭配。
开始煮炖（图片来源互联网，侵删）
准备好材料后接下来开始制作。首先，将油加热至七成热，下入排骨略煎一下，将排骨的浑浊杂质减少。然后加入姜葱爆炒，再加入酱油和料酒煮两分钟，最后加入足够的清水，加盖炖煮2-3个小时，待排骨变的软烂。
优化排骨的味道在排骨炖煮的过程中，我们可以加入一些玉米、胡萝卜和土豆等蔬菜，这样做出来的排骨口感会更加鲜美。在煮排骨的时候不要加太多水，因为水太多清炖出来的排骨会味道淡，太少就容易炖糊。
菜品展示将炖好的排骨装盘后，可以根据需求撒上一些葱花和香菜，这样会增加点美观度，也会更加入味。
温馨提示在烹饪的过程中，不要加入过多的盐或者糖等调料，因为清炖的排骨要以原味为主，过多的调料会影响口感。如果需要调整味道，可以在炖煮完成后适当加入盐和糖。
总结清炖排骨是一种营养丰富、味道鲜美的家常菜。在制作的过程中需要注意的是火候的把控，排骨的选取以及炖制的时间。只有在正确的制作过程下，才能制作出一口锅鲜美清炖排骨，每一口都有滋味的优秀佳肴。