快手易学的西红柿炖牛肉菜谱
一、简介
西红柿炖牛肉是一道美味的家常菜，以牛肉为主料，加入新鲜的西红柿和多种调料炖煮而成，营养丰富，口感鲜美。下面就和大家分享一下这道快手易学的西红柿炖牛肉菜谱。
二、准备材料
1. 牛肉 2. 番茄 3. 洋葱 4. 姜蒜 5. 食用油 6. 料酒 7. 盐 8. 老抽 9. 生抽 10. 糖 11. 鸡精三、步骤
1. 牛肉切块，洋葱、姜蒜切片备用。
2. 油热后加入姜和蒜煸炒出香味。
3. 加入洋葱煸炒至金黄色。
4. 放入牛肉煸炒至微黄色。
5. 倒入料酒煮至酒精挥发。
6. 加入老抽和生抽搅拌均匀。
（图片来源互联网，侵删）
7. 加入番茄块翻炒至色泽鲜亮。
8. 加入清水淹没食材，加入适量盐和糖，开小火慢炖。
9. 炖至汤汁浓稠，放入鸡精调味即可。
四、技巧
1. 牛肉可以选用里脊肉、牛腩等质地较嫩的部位。
2. 焖煮时火候不要过大，否则会导致牛肉变硬。
3. 番茄可以先用热水浸泡剥皮后再处理，口感更佳。
4. 调味时注意适量，尤其是盐的用量。
五、总结
这道菜品制作简单，口感鲜美且营养丰富，适合健康饮食的需求。读者可根据自己的口味和实际情况适当调整材料和调料的比例，制作出口感更佳的西红柿炖牛肉。希望大家都能够尝试制作这道美食，享受美食带来的愉悦。