家常早餐必备：玉米面鸡蛋饼神技

鸡蛋是不少人早餐的首选食材之一，而对于不喜欢吃面包的人来说，传统的鸡蛋灌饼或者薄饼可能会显得有些单调。今天，我们就来介绍一道简单易操作的玉米面鸡蛋饼，让你的早餐变得更加有趣和美味。

材料准备

（图片来源互联网，侵删）

制作这道玉米面鸡蛋饼所需的材料非常的简单，就是玉米面、鸡蛋、盐和水。其中玉米面和鸡蛋的比例推荐为1:1，即1杯玉米面和1个鸡蛋。盐和水的加量可以根据个人口味进行调整，一般来说加入1勺盐和3/4杯水就可以。

制作步骤

1. 将玉米面、鸡蛋、盐和水混合在一个大碗中，搅拌均匀直到没有颗粒感。

2. 放置面糊静置15分钟，让其充分吸收水分，变得更加松软。

3. 将平底锅加热，加入适量的油。

4. 将面糊倒入锅中，煎至两面金黄色。

5. 出锅前可加入洋葱、香菜等调料，使口感更丰富。

食用方法

将煎好的玉米面鸡蛋饼配上一杯热茶或咖啡，营养美味的早餐就完成了。如果想要更健康一些的口感，可以在面糊中加入胡萝卜丝、豌豆或者菠菜等蔬菜。

小贴士

1. 静置面糊的时间不能太短，否则煎熟的饼会比较粘。

2. 若因面糊的含水量不够而导致煎出的饼太硬口感不好，可适量增加水的加量。但要注意不要加得太多，以免面糊过于稀薄，煎不成形。

3. 玉米面在制作过程中会自然沉降，需要在提起面粉后充分搅拌再开始制作饼。

总结

这道玉米面鸡蛋饼难度不大，可以称得上是极其适合个人DIY的早餐食谱。同时，因为使用的是玉米面，口感清甜。做起来也炒鸡方便，快来尝试一下吧！