家常红烧鲐鲅鱼，味道鲜美又健康
作为海洋中的美味佳肴之一，鲐鲅鱼含有丰富的营养成分，肉质鲜美。而家常红烧鲐鲅鱼则是餐桌上的靓丽佳肴。本文将为您介绍如何制作一道口感鲜美，健康有营养的家常红烧鲐鲅鱼。
原料准备红烧鲐鲅鱼的主材料是鲐鲅鱼一条，可以根据人数酌情适当增减。辅料包括生姜、大葱、豆腐、青椒、胡萝卜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、清水和色拉油等。
材料准备完毕后，可以开始制作家常红烧鲐鲅鱼了。
制作步骤1.准备工作
首先，将鲐鲅鱼清洗干净，抹上少量盐后，静置约10分钟，让盐渗入鱼肉内部。同时，将豆腐切成适当大小的块状，将胡萝卜、青椒切成均匀的片状备用。姜蒜切末，葱切段备用。
2.煎鲐鲅鱼
把煎锅放在火上，加适量的色拉油，倒入少量的白糖，用小火慢慢熔化，待油渐渐变红，倒入姜蒜末煸炒出香味后，取出姜蒜末。将鲐鲅鱼移到锅中，两面煎至微黄，取出备用。
3.烹饪佐料
在另一个锅中加少量色拉油，加热后倒入豆腐煸炒，将豆腐煎至表面金黄色，放入备好的胡萝卜、青椒。将颜色炒匀后，再加入葱段，炒出香味后取出备用。
4.烧制红烧鲐鲅鱼
在同一个锅中加清水，水量要和鱼的高度差不多，加入适量老抽、生抽、料酒和若干盐。将鲐鲅鱼放入锅中，加入煎饼煮约15分钟。待汤汁浸透鱼肉，将其和先前备好的蔬菜和豆腐一起放进锅中，并继续小火烧至菜和鱼肉入味。
5.上盘装饰
把烧好的鲐鲅鱼端上盘中，最后可用葱花点缀并淋上适量香油，水蒸气腾腾，菜肴香气四溢，便能开心享受美好的大餐时刻。
总结（图片来源互联网，侵删）
红烧是家常菜中常见的一种做法，而好的红烧不仅需要新鲜的食材，更需要精湛的烹饪技巧，不仅美味可口，而且还健康有营养。服用鲐鲅鱼有益身体健康，关键在于制作过程需要胡萝卜之类蔬菜一起组合，才能营养均衡且健康。相信只要您掌握了制作技巧，一道美味而且健康的红烧鲐鲅鱼就能呈现在您的餐桌上。