带你轻松学会自制小米锅巴

小米锅巴是一种传统的中国小吃，口感酥脆独特，深受广大食客的喜爱。不过，很多人会认为自制小米锅巴太复杂，难度太大。今天，我将为大家分享一种简单易学的自制小米锅巴的方法。

准备材料

首先，我们需要准备的材料有小米、花生、油和糖，其中小米和花生是制作小米锅巴的核心材料。小米和花生选择都要注意优质，选择新鲜自然的食材，口感更佳。

清洗准备

将小米和花生分别清洗干净，将花生烤熟去壳，小米凉水浸泡两小时左右，直至小米变软露出白芯。

炒制小米

（图片来源互联网，侵删）

接着，我们需要将浸泡好的小米用布巾将水分压干后，再用平底锅高温干炒，至小米开口爆裂，稍黄即可。

炒制花生

将烤好去壳的花生也用相同的方法高温炒至微黄，取出备用。

混合材料

取一适当的容器，将炒好的小米和花生，加入白糖和适量的油，搅拌均匀。

烘烤

将混合好的小米锅巴均匀地平铺在烤盘上，放入已预热的烤箱中，烤制15-20分钟，烤至小米酥脆香甜。此时可以根据个人口味添加或减少糖和油的用量。

享用

烤制完毕后，我们需要将小米锅巴晾凉再装在密封袋中，在保存期间要避免长时间暴露在空气中，取用时可以随时吃到酥脆可口的小米锅巴。

这就是自制小米锅巴的实用方法，总结起来就是清洗准备、炒制小米、炒制花生、混合材料、烘烤、享用。期望这个简单的方法能够帮助大家轻松制作美味的小米锅巴。尝试在家制作吧，你会惊喜地发现，自制小米锅巴比外面的店里更加新鲜可口。