清新爽口的清蒸波士顿大龙虾，惹人喜爱的美味佳肴！
每到夏季，人们有一种强烈的欲望——去吃龙虾！龙虾是美味佳肴中的皇冠上的明珠，而波士顿大龙虾则是龙虾中的一匹黑马，以其巨大的体型和清新爽口的味道而备受欢迎。今天，我们就来介绍一道让你大呼过瘾的菜品——清蒸波士顿大龙虾。
龙虾的选购与处理选购龙虾要注意其体型和存活情况。龙虾不宜过小，但过大的龙虾肉质会较为龟板。最好选购1.5-2斤的大小。存活情况应选择会活动、精神好的龙虾。选好龙虾后应洗净龙虾表面，用力刷一下去除泥沙，用开水焯水后再去掉肚子和泥肠。
清蒸波士顿大龙虾的制作首先，将事先用刑割开的龙虾在背上撒上一层芝麻油和盐，再蒸熟后再抹上蒸汁。蒸汁的主要材料是葱姜蒜末、香葱段、干辣椒、花椒和生抽等。将以上材料拌匀后浇在蒸好的龙虾上，并在上面放上炸好的菜花和香脆蒜末。这样一道清蒸波士顿大龙虾就完成了！
清蒸波士顿大龙虾的食用技巧（图片来源互联网，侵删）
在食用清蒸波士顿大龙虾时，先将龙虾肉拿出，一般分为胸肉、爪肉和沙虫肉。胸肉的肉质较嫩，爪肉的肉质较厚，沙虫肉的口感较为特别。这些龙虾肉可配上姜末、香菜以及柠檬汁等进行搭配食用。而龙虾头部和腥膻的肚部则可制成汤。清蒸波士顿大龙虾佐以果香清爽的啤酒，更是一种绝妙的搭配方式。
“龙虾已经被确认是天堂的食物，而波士顿大龙虾就像是龙虾家族的珍品之一。”在海鲜制品中，波士顿大龙虾无疑是不可错过的美味佳肴，而经典清蒸制作方式则是让这一美食呈现出清新爽口的特质。不妨在此夏季，试着在家中动手制作一道清蒸波士顿大龙虾，与亲朋好友分享美食的同时，也为自己的舌尖一次次的发掘美味佳肴，增添一份精致而美好的生活体验吧！