软烂的时候，不油腻，美味过瘾！
天开始下雨，下午4:00左右雨势更大。公司为了我们的安全，要求我们早点回家，躲避“烟花”。
牛尾，回家做红烧牛尾吃。进入埋伏区后，天气炎热，我没有胃口吃任何东西。我感觉自己又饿又瘦。这次正好赶上阴雨天气，天气也不算太热。适合煮红烧牛尾。
出锅后，牛尾软烂无骨，香而不腻，鲜香可口，特别过瘾。
茴香、草果、甘草
【实践】
时间，然后将血水倒掉。锅中加入冷水，加入牛尾煮沸，撇去表面的浮粉，继续煮两三分钟，然后捞出牛尾控水备用。
慢慢煎，尽量炒干，这样红烧时能多吸收汤汁，更添风味。
将葱、姜和所有香料炒香，加入一汤匙酱油，翻炒均匀，沿着锅边淋上一些生抽和红烧酱油，然后淋上一些料酒，翻炒均匀，等待为料酒稍微蒸发一点，或者肉容易变酸，则倒入适量的开水，煮一两分钟。
4、将炸好的牛尾放入锅中，然后加入适量开水。水量以没过牛尾为宜。牛尾炖太多了，味道就不好了。
时间到了，取下锅盖，继续用大火煮汤，根据咸味加入适量的盐，最后将汤熬至浓稠即可。
我觉得炖牛肉的调料要多一点，但是量一定要少，不然调料的味道会留在嘴里。如果家里没有调料，可以用家里现成的。想用什么就用什么，但是一定要加黄豆酱，这样炖出来的牛尾超级香，而且汤汁一定要浓稠。这样牛尾的味道就不会特别淡了。