新鲜狗宝咸菜正宗做法分享
制作狗宝咸菜的做法已经被传承了许多年，而且非常的受欢迎。古时候，人们制作狗宝咸菜是为了在冬季里储存食物来应对荒年。现在，我们做狗宝咸菜通常是为了给夏季的饭菜增添别样风味。下面就为大家介绍如何简单易懂地制作狗宝咸菜。
选用新鲜食材制作好的狗宝咸菜口感会更加美妙，这就需要选用最新鲜的食材。选用绿油油的嫩黄瓜、青嫩的豆角和茄子等新鲜时令蔬菜，能让你制作出更加美味可口的狗宝咸菜。
切碎蔬菜接下来需要把新鲜的瓜果蔬菜统统切成小块，以便加入盐后能够快速浸泡均匀，利于咸菜的酸味和咸味在蔬菜里均匀分布。
加盐浸泡制作狗宝咸菜，离不开咸味。加盐的时候可以按照自己的口味适当调整，一般来说盐的量以蔬菜量的2%为宜。加了盐的蔬菜要均匀地搅拌一下，以免盐分不够分布不均，在腌制后咸味不够均匀。
灰色素一些制作经验丰富的人都会把一点灰色素放进腌制的蔬菜里面。它并没有什么营养作用，但却能让狗宝咸菜的颜色变得更漂亮，更加美观。
装进罐子里腌好的蔬菜需要放在坚实的罐子里面。对于新手来说，罐子最好用透明的玻璃罐子，可以随时观察咸菜的变化，把握它的腌制程度。
总结（图片来源互联网，侵删）
用这个方法腌制出来的狗宝咸菜，酸中带咸、口感脆爽，营养丰富又好吃。制作的时候不要急功近利，仔细按照步骤来，细致耐心地等待咸菜的成型，这样才能做出绝美的狗宝咸菜。