近年来，越来越多的人开始走出厨房，探寻自己的烹饪天赋。在这个过程中，家常菜成为了最好的入门课。不仅是因为家常菜简单易做，而且还因为它看着亲切，吃着可口。今天，我们就来介绍一些快手家常菜，还等什么，快来学起来吧！
1. 青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道经典的家常菜。只需要将肉切成细丝，青椒洗干净切成小块，热锅加油，爆香姜蒜，下入肉丝煸炒至变色，加入青椒块继续煸炒至断生即可。
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2. 番茄炒蛋
番茄炒蛋不仅快手，而且口感鲜美。肉炒好之后，将番茄切成小块，热锅加油，爆香姜蒜后倒入番茄翻炒，再将打好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀即可。
3. 蒜蓉豆腐
蒜蓉豆腐是一道下饭佳品。只需要将豆腐切成小块，锅中加油，爆香蒜末，放入豆腐，再翻炒几下，加入盐，煮至豆腐软烂，起锅前撒上葱花。
4. 香干炒肉
香干炒肉口感丰富，加上青椒更显色彩鲜艳。首先将香干切成块，青椒和瘦肉分别切成小块，热油锅煸炒瘦肉，再加入青椒和干豆腐煸炒均匀，调入盐巴、生抽等调味料即可。
5. 土豆丝炒肉
土豆和肉是绝配，这道土豆丝炒肉不仅口感好，而且很下饭。首先将土豆切成丝，姜蒜切碎，瘦肉切成丝。热锅加油，爆香姜蒜，加入瘦肉丝煸炒变色，再加入土豆丝翻炒均匀即可。
6. 火腿炒蛋
火腿炒蛋制作简单，口感鲜香。首先将火腿切成小丁，打好鸡蛋。热锅加油，将火腿丁倒入锅中煸炒，再倒入打好的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀煮熟，即可。
7. 蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是一道家常菜，蒜苔和肉的组合非常统一。只需要将蒜苔切成段，瘦肉切成小丁，热锅加油，爆香姜蒜，再加入瘦肉煸炒至变色，熟后加入蒜苔翻炒。
8. 青菜炒蛋
青菜炒蛋是一道清淡的快手菜，口感鲜嫩，很适合晨起早餐。把青菜洗干净切成段，打入鸡蛋炒熟，调入盐即可。有条件的可以加几滴麻油，口感更佳。
9. 香菇青菜汤
香菇青菜汤是一道美味健康的家常菜。用开水煮香菇一会儿，热锅加油将洋葱爆炒，加水烧开后放入炖好的香菇和青菜，加盐和鸡精少许即可。
10. 辣椒炒肉丝辣椒炒肉丝是一道很下饭的快手家常菜。首先将肉切成肉丝，干辣椒切成小段，葱切成葱花。热油锅，爆香姜蒜，下入肉丝煸炒至变色，再投入干辣椒翻炒几秒，撒入葱花，加盐调味，炒匀即可。
11. 烧茄子烧茄子是一道经典的家常菜。茄子洗干净切成小块，入油锅煸炒至金黄色捞出沥油。做调料，热锅加油爆香姜蒜，再加入烧茄汁翻炒均匀，加入茄子，焖煮10分钟就可以出锅了。
12. 炒生菜炒生菜是一道下饭的快手菜。将生菜洗净切成长段，姜蒜切成末状。锅中加入橄榄油，油热了加入姜蒜翻炒出香味，然后加入生菜，翻炒均匀后加入盐、味精和鸡精即可。
13. 酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道道够味的热菜，越吃越有胃口。首先将土豆切成丝，葱姜蒜切成末。锅中加油，加入葱姜蒜爆香，加入土豆丝炒至发黄，加入盐、醋、糖、番茄酱，翻炒均匀即可。
14. 鸡蛋饼鸡蛋饼是一种经典的民间小吃，可以作为早餐或下午茶点心。只需要将鸡蛋打匀，加入面粉、水、葱花、盐拌匀，加热锅中煎至两面金黄即可。
15. 三丝莴笋三丝莴笋是一道美味清爽的素食。将莴笋切成细丝，胡萝卜和木耳同样切成细丝，锅中加入橄榄油，加入姜蒜翻炒，加入莴笋丝、胡萝卜丝和木耳丝，煸炒至蔬菜熟软即可。
16. 糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感甜酸可口。将鲤鱼片用盐和胡椒粉腌制，热锅加油将鱼片煎至两面金黄，加入配料翻炒均匀即可。
17. 冬瓜丝汤冬瓜丝汤是一道清爽的汤品，适合夏季食用。将冬瓜去皮切成细丝，加入热水中煮至熟软，加入适量的盐和鸡精即可。
18. 番茄牛肉汤番茄牛肉汤不仅口感美味，而且有营养。热锅加油将洋葱和西红柿炒香，加入牛肉，小火炖15分钟左右，加入盐、胡椒和鸡精调味即可。
19. 香菇菜心香菇菜心是一道口感浓郁，香气扑鼻的家常菜。 用开水烫熟菜心，香菇拼成花朵状。热锅少油，加入姜蒜煸炒，加入香菇和一些鲜美的调味品，再加入熟透的菜心一起翻炒均匀即可。
20. 拍黄瓜拍黄瓜是一道清爽的凉菜。将黄瓜洗净，用刀轻拍后掰成小段，加入适量醋、盐和花椒油调味即可。誓不吃到拍黄瓜还能叫快手？
21. 红烧茄子红烧茄子是一道很下饭的快手菜，口感浓郁。茄子切成小块，热锅加油后将茄子煸炒至金黄色，加入配料翻炒均匀，加入适量的水煮沸，小火炖15分钟左右即可。
22. 金针菇肉片金针菇肉片是一道营养又下饭的菜品。将金针菇去根洗净，瘦肉切成片，热锅加油爆香姜蒜，煸炒瘦肉至变色后，加入金针菇一起翻炒。调味后焖煮3分钟即可。
23. 油麦菜炒腊肉油麦菜炒腊肉是一道美味的热菜。油麦菜洗净控干切段，热锅加油爆香蒜末，加入腊肉煸炒几下，再加入油麦菜翻炒均匀，最后加少许盐和胡椒粉调味即可。
24. 红烧排骨红烧排骨是一道下饭好菜。首先将排骨切成小块，热锅加油后将排骨煸炒至变色。加入盐、酱油、生抽、糖、姜片和适量的水，焖煮30分钟即可。
25. 炖豆角炖豆角是一道鲜嫩可口的家常菜品。首先将豆角和瘦肉一起焯水，用冷水过一遍后捞出。热锅加油，爆香姜蒜，加入豆角和瘦肉煮至豆角香软，加入盐、鸡精和葱花即可。
26. 炸酱面炸酱面是一道道地的东北面条小吃。将肉末和豆瓣菜炒熟打成鲜美的炸酱，再加上面条、黄瓜丝、豆苗和豆腐丝等，加上适量的酱油和葱花即可。
27. 番茄炖鱼番茄炖鱼是一道口感鲜嫩，汁浓味美的家常菜品。首先将鱼切成薄片放入盐、生姜水和料酒腌制15分钟，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄翻炒，再加入适量的水、鱼片和调味品炖煮15分钟即可。
28. 小炒肉小炒肉是一道家常菜品，口感鲜美。将猪肉切成小块放入沸水中焯水，干辣椒切成小段，葱姜切碎。热锅爆香葱姜，加入泡好的豆瓣酱，再加入焯过水的瘦肉翻炒均匀，再加入一些糖和醋即可。
29. 薯条薯条是一种受欢迎的小吃，制作简单。将土豆切成条状洗净，沥干风干10分钟，加入油锅中炸至外皮金黄色即可。
30. 坛子肉坛子肉是非常下饭的肉类菜品，咸香可口。将五花肉切成大块，在坛中加入鸡精、盐、压碎的花椒和郫县豆瓣翻拌后放入坛中，加盖腌好一个星期即可。
31. 鱼香茄子鱼香茄子是一道口感浓郁，色香味俱佳的素菜。将茄子切成条状，热锅加油煸炒至金黄色，再加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、酱油、醋、蚝油和