卤藕片是一道传统的中式小吃，在夏季消暑的时候也是非常受欢迎的，因为它不仅甘甜可口，更重要的是营养丰富。那么，你知道卤藕片怎样做吗？今天我就来给大家分享一下口感清香，营养丰富的卤藕片的制作方法。
1. 材料准备
制作卤藕片的材料非常简单，只需要主料莲藕和配料（八角、桂皮、花椒、姜片、大葱、蒜片等）、糖和酱油即可。将莲藕洗净去皮，切成大约1厘米左右的薄片。
2. 焯水煮制
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将切好的莲藕片放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干水分备用。
3. 炒香配料
将配料放入锅中，炒香后加入适量水，煮开后加入适量糖和酱油，调成适口味的卤汁。
4. 卤制莲藕片
将焯水后的莲藕片放入卤汁中，用小火煮制至卤汁被完全渗透入莲藕片中，就可以捞出食用啦。
5. 调味美食
如果觉得味道还不够浓郁，可以将卤藕片捞出后沥干水分再用勺子轻轻蘸一下卤汁，让卤汁在卤藕片表面形成一层薄膜，这样卤藕片口感更加浓郁味美。
这样，一道口感清香、营养丰富的卤莲藕片就做好了。热腾腾的卤藕片，不但美食可口，而且营养丰富，能让我们的身体更加健康。赶快动手试试吧！