干煸扁豆，简单易做的美味佳肴！

干煸扁豆，简单易做的美味佳肴！

扁豆，也叫豇豆、荷兰豆。它不仅口感脆嫩，而且含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养成分，被称为“长寿豆”。今天就为大家介绍一道简单易做的美味佳肴——干煸扁豆。

小巧美味，谁都爱

干煸扁豆是一道颇具诱惑的小巧美味，不仅适合大人小孩，而且不会因为刺激而产生厌倦感。

我们需要准备的食材有：扁豆250克，葱姜蒜适量，盐、白糖适量，料酒、生抽适量，干辣椒3个。

煸制的技巧，别有情趣

（图片来源互联网，侵删）

在煸制扁豆时，我们需要遵循以下的步骤和技巧，才能让我们的干煸扁豆更加美味。

首先，将扁豆去除顶部和边缘的须，切成半寸长的段，放在蒸锅里蒸熟备用。接着，将葱姜蒜切成碎末，干辣椒切成段。

在锅里倒入适量的油，烧热后加入干辣椒段和葱姜蒜末爆香。接着放入扁豆，加入盐、白糖、料酒、生抽，小火慢慢煸炒，直到扁豆表面变得微黄微酥即可。

佐餐良伴，很是搭调

干煸扁豆是一道很适合搭配其他餐点的小菜。

比如说，做一碗糯米饭、煮一碗豆腐汤、一份小炒肉，再加上干煸扁豆，这样一份美味的中餐就做好了。

而且，干煸扁豆做法简单，成本低廉，也十分适合厨房新手们推荐。

尤其是这道菜既可以当主食，也可以当小菜。即使是忙碌的上班族或是学生家庭也可以轻松地上手操作。

吃完干煸扁豆，大家不仅能深刻地感受到扁豆这种豆类植物所带来的健康好处，同时也能够享受到它给人带来的惊喜。

让我们走进厨房，一起来做这美味又健康的干煸扁豆吧！