快手淀粉肉焖子，轻松做出家常美味
肉焖子是一道北方特色小吃，它由面粉和肉馅制作而成，口感属于一个软绵，味道鲜香，淀粉汁浓郁，深受大众喜爱。今天我将介绍一款快手肉焖子的做法，让你在家中也可以做出美味的肉焖子。
材料： - 面粉300克 - 猪肉馅250克 - 鲜香菇50克 - 洋葱1个 - 青蒜适量 - 生姜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 素油适量（图片来源互联网，侵删）
- 生抽适量 - 姜片适量 - 淀粉适量 准备工作首先将面粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀后放入保鲜袋中醒面；鲜香菇用擦洗布擦洗去脏物，切成小块；洋葱和姜块切碎待用。
制作淀粉汁取一小碗淀粉，加入水搅拌均匀，直到淀粉溶解，备用。
制作肉馅猪肉馅放到大碗中，加入切碎的香菇、洋葱和姜块，加入盐、素油、料酒和生抽，用手搅拌均匀至出肉馅韧劲。
将肉馅制成肉丸将肉馅捏成小圆球，如果嫌太大可以捏成小粒，揉圆后轻轻按扁，制成肉丸。
煮成淀粉汤加入适量的水，姜片，煮至水滚后，放入肉丸煮熟。
制作入口软绵的淀粉汁搅拌淀粉溶液成为稀糊状，放入锅中煮到淀粉汁浑浊，入口即软绵不粘腭。
煮肉焖子起锅烧热油，加入葱蒜爆香，然后倒入淀粉汁，加入煮好的肉丸，轻轻搅拌均匀，煮至淀粉汁变得浓稠，再煮3分钟左右，待肉丸入味后，最后洒上葱花便可出锅。
制作好的肉焖子口感绵软，味道浓郁，简单易做，美味可口。你也快来尝试一下吧！