家庭厨房必备，卤鸡爪的简单做法！
卤鸡爪作为家庭聚餐或者是朋友聚会点心佳品，备受欢迎。那么，如何在家简单快捷的制作卤鸡爪呢？下面我们来介绍步骤。
材料准备卤鸡爪、生姜、青葱、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、清水。
卤制步骤首先，“去筋膜”，将鸡爪的筋膜沿着骨头一根根的拔下来，清洗干净。
其次，准备生姜、葱段、八角、桂皮等佐料，放入给鸡爪焯水的锅中备用。
接着，焯水。将鸡爪放入水中煮开，焯水3-5分钟后捞出。
注重调味。将焯水后的鸡爪放入锅中，加入适量料酒和老抽，生抽，放入姜片、八角、桂皮等佐料，加入适量盐和糖，水稍微淹过鸡爪即可。大火烧开后，转小火继续煮40分钟即可。
达到预期效果。煮熟的鸡爪卤汁会被鸡爪吸收，颜色变得诱人，味道香浓爽口，口感滑嫩。将卤鸡爪装盘，倒入卤汁，成品的卤鸡爪就出锅啦。
技巧小贴士（图片来源互联网，侵删）
1、鸡爪去筋膜的过程需要耐心，去的干净才能更好的让佐料入味； 2、卤爪的选择要用鸡爪，因为鸡爪含胶质较多，可以起到滋养的效果；3、卤爪时间要长，要让卤汁充分渗透进鸡爪内部，才能更好的入味。
结语家庭厨房必备，卤鸡爪的简单做法！卤鸡爪是一道非常适合家庭自制的小食品，味道好吃，又营养丰富，非常适合当作下酒菜或者是备受欢迎的聚餐小点心。相信通过以上的介绍，小伙伴们一定可以很容易的制作出一款味道鲜美的卤鸡爪，大家不妨试一试吧。