大头菜干，是一道农家常菜，由于味道鲜美，营养丰富，被越来越多的人所喜爱。如果您喜欢吃大头菜干，那么不妨来试试这9道美味家常菜。
1.大头菜干炒蚬子
大头菜干与蚬子的搭配非常不错，将大头菜干切片，蚬子捞起洗净后放入锅中炒制，多放点葱姜蒜，再用料酒和盐调味，简单易做，鲜香可口。
2.大头菜干豆腐煲
豆腐和大头菜干的营养价值都很高，这道菜可以提供人体所需的多种营养物质，制作时将大头菜干和豆腐加入煲中，再放入适量清水和鸡精，煮至煲汤浓郁，香气扑鼻即可。
3.大头菜干炒腊肉
炒腊肉是一道非常受欢迎的菜肴，将腊肉切丝，将大头菜干剁碎，加入适量的盐和糖炒制，同时加入鸡蛋和葱花拌匀即可。
4.大头菜干焖肉
焖肉是一种烤、炖、煮等多种方法的菜肴，这里介绍的是使用炖的方法来制作大头菜干焖肉。将大头菜干和切好的肉块一起放入炖锅中，加入姜片和豆腐，煮至熟烂，再加入适量的料酒调味即可。
5.大头菜干炒蛤蜊
蛤蜊鲜美可口，与大头菜干同炒非常适合，将大头菜干切成片状后，放入已清洗好的蛤蜊中炒制，可以放入适量的红椒炒一下，味道更丰富。
6.大头菜干炒花菇
花菇是一种非常好吃的菌菇，将花菇清洗好，切成片，再将大头菜干切碎，与花菇一起炒制。如果口感偏硬，可以先将大头菜干焯水去一下涩味，这样炒出来的菜更加香嫩可口。
7.大头菜干炖排骨
排骨可以与大头菜干一起炖制，将排骨切成小块，将大头菜干切成片状或块状，一起加入锅中炖制。需要注意的是，如果大头菜干需要更加嫩滑，可以先将它腌制一段时间再炖制。
8.大头菜干烤肉串
烤肉串是非常受欢迎的美食之一，而大头菜干很适合用来做烤肉串，在肉串之间穿上切好的大头菜干，再用烤肉机烤制即可，烤出来的肉香味扑鼻、口感有嚼劲。
9.大头菜干蒸鸡蛋
蒸鸡蛋是一道简单易做的菜肴，而大头菜干可以增加这道菜肴的营养价值，制作时只需将蛋打散，加入适量清水、盐和切碎的大头菜干，倒入蒸碗中蒸制即可。
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总之，大头菜干虽然在一些地方并不是很受欢迎，但是它的美味却很值得尝试。本文介绍的这些菜肴不仅味道鲜美，而且还有营养价值，希望大家尽情品尝。