美味肉丸汤：繁忙人士的佳品

对于很多忙碌的人来说，煮饭是一项难以完成的任务。快餐、外卖虽然简单，却不可持续，对健康也有负面影响。今天，让我们一起学习一道简单且美味的肉丸汤，满足你的味蕾和营养需求。

材料及调料

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肉丸：肉末、姜末、盐、淀粉、鸡蛋 汤底：瘦肉碎、姜片、葱段、盐、鸡精 辅料：豆腐、木耳、香菜 肉丸制作

1. 将肉末放入碗中，加入姜末、盐、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 然后，用手掌轻轻捏成小肉丸。

3. 烧开清水，将肉丸投入锅中煮熟，捞出备用。

汤底熬制

1. 将瘦肉碎放入锅中，加入姜片、葱段，炒至变色。

2. 加入适量清水，放入盐和鸡精，煮开后小火熬煮1个小时左右，让汤汁较浓。

3. 去除葱姜，将汤汁烧开，放入草菇和木耳烧开。

4. 接着，放入豆腐烧至煮熟，最后再加入捏好的肉丸，略微煮一会儿即可。

美味与健康并存的味蕾盛宴

这道肉丸汤用的是瘦肉碎，选购时，要注意选择肉质比较新鲜的猪肉，同时瘦肉中各种氨基酸含量较高，而且热量也比较低。

汤里的豆腐是豆制品的一种，含有丰富的蛋白质和大豆异黄酮等营养成分，对于补钙和保持健康都有一定的作用。

木耳中含有丰富的多糖、各种氨基酸、维生素和矿物质，功效多样，有提高免疫力、抗衰老的功效。

香菜也是一种营养丰富的植物，富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质。研究发现，香菜中含有一定量的挥发性油及挥发性总黄酮，对于人体的抗氧化和防癌有一定的作用。

果然，这道肉丸汤既美味又营养，符合我们对健康与美食的追求。它简单易做，妥善的准备，能够为您在繁忙的生活中带来一份舒适与满足。