一次学会四十道凉拌，轻松变身吃货达人
凉拌是中国传统的烹饪方式，其制法主要以食材的切割和调味为主，简单易学，入口清爽，是夏日必备美食。下面我们一起来学习四十种常见的凉拌做法，轻松变身吃货达人！
一、韭黄裙边
韭香味浓的韭黄加上清爽的色拉油和醋，裙边鲜美宜人。
二、涼拌瓠瓜
瓠瓜清凉丝口感，配上蒜末和芝麻等小料，更添风味。
三、醍醐冷荳芽
（图片来源互联网，侵删）
荳芽口感脆嫩，搭配清爽的醍醐和香菜，清新怡人。
四、话梅黄瓜条
话梅的甜酸带给瓜条刺激，加上葱姜香油，滋味美妙。
五、十全大补凉拌双菇
松茸和口蘑等双菇搭配十全大补，清热提神。
六、酸豆角虾仁
豆角去腥增鲜，配上大虾，酸辣开胃。
七、紫薯丝凉菜
紫薯丝的色彩美丽，清甜爽口，做法简单。
八、鱼香藕片
淡淡的鱼香味带给藕片不一样的滋味，爽口可口。
九、金针菇凉拌春笋
金针菇搭配春笋，口感丰富，并且富含营养。
十、黄瓜草鱼丝
草鱼肉味鲜美，和黄瓜搭配清爽怡人。
十一、果仁酸菜油面面条滑爽，加上果仁、酸菜和油辣椒，口味丰富。
十二、泡菜炒饭泡菜炒饭适合早餐或午餐，口感清怡、开胃。
十三、蛋黄花菜菜花清脆，加上鸡蛋黄和葱姜香油，顿顿惊喜。
十四、田螺凉拌田螺鲜美，简单凉拌后口感浓郁。
十五、冰镇韭菜鱼皮韭菜味道浓郁，配上冰镇的鱼皮口感极佳。
十六、蒜泥生鱼新鲜的生鱼加上蒜泥和芝麻酱，味美可口。
十七、五彩凉拌粉丝粉丝搭配多种蔬菜，口感丰富，色彩鲜明。
十八、葱姜拌鸭舌鸭舌肉质细嫩，配上葱姜和醋，口感极佳。
十九、拌花菜花菜清脆可口，配上香菜和酱油，味道更好。
二十、雪菜炒豆腐丝雪菜独特的味道和豆腐丝搭配，清爽可口。
二十一、香辣烤鸭胗烤鸭胗入口舒畅，配上辣椒和花椒，口感极佳。
二十二、味美花雕蛤蜊蛤蜊鲜美，花雕酒提味，入口更香。
二十三、番茄鸡爪鸡爪蒸烤后，加上番茄酱和醋，口感增强。
二十四、麻辣莲藕段莲藕口感清爽，搭配辣椒和香菜，味道极佳。
二十五、涼拌豆腐干豆腐干口感鲜美，配上生菜和葱姜，清凉解暑。
二十六、肉丝拌生菜鲜嫩的生菜和肉丝搭配，加上生姜和醋，更加可口。
二十七、凉拌肥牛肥牛肉质鲜美，配上醋和芝麻，味道极佳。
二十八、芥末拌明虾明虾口感鲜嫩，芥末提味，味道更加独特。
二十九、凉拌豌豆豌豆入口鲜美，加上姜茸和蒜末，味道好极了。
三十、黄瓜黄鳝鳝鱼鲜美，加上黄瓜的清脆口感，更加美味。
三十一、凉拌豆皮蛋豆皮蛋的口感口感鲜美，加上灯笼椒和芝麻，味道更佳。
三十二、海带拌昆布多种海藻搭配，口感丰富，清爽怡人。
三十三、芹菜烤虾虾肉口感鲜美，加上芹菜的爽口，口味极佳。
三十四、凉拌木耳木耳口感清爽，配上花椒和香油，味道极佳。
三十五、油泼扯面蘸上红油和芝麻，手工扯面更是美味可口。
三十六、带鱼丝凉拌带鱼鲜美可口，凉拌过后味道更佳。
三十七、五香凉拌猪蹄筋猪蹄筋口感丰富，五香增强口感，入口更加丰满。
三十八、酸辣凉拌豆皮豆皮口感脆嫩，加上酸辣调味，味道极佳。
三十九、姜葱牛肉牛肉口感鲜嫩，加上姜葱等调味，身体更加健康。
四十、千层蛋卷蛋卷薄饼层次分明，由两种味道组合而成，美味可口。
以上四十种凉拌做法百花齐放，各有特色。在夏日里，来一份凉拌美食，清爽可口，让人欲罢不能。快来试做一下吧！