土豆好伴侣，炒鸡蛋炒青椒更加美味
那一缕缕的芳香，
炒锅中的清纯色彩，
扑鼻而来的诱人气息，
是家人餐桌上的常客。
炒鸡蛋炒青椒，常见的家常菜品，素淡中带着鲜美的味道，浅浅的色泽中都藏着家的温馨。
第一、选择土豆做炒鸡蛋炒青椒，土豆是首选的好伴侣。土豆切块煮熟，状态稍微硬一些，可以到达更适合口感的效果。同时，煮过的土豆吸附了水分，容易参与到炒菜过程中去，增加油烟鲜美度。
第二、泡发辣椒（图片来源互联网，侵删）
炒菜中辣椒本身的味道独特，切成碎末后炒菜对味型还营养，但某些品质不尽人意，如辣椒的茎和籽，特别容易扎嗓子，造成不乐意的不感觉。解决办法：准备干辣椒，泡泡水，之后把籽和茎都去掉，酱料就好了。
第三、切青椒青椒是炒菜中时兴的配菜，但是许多时候切成了不一样大小的菜块，破坏了菜品美观，削弱了菜品原有的灵动性。解决办法：平滑自然的外型和保持菜品的形状都要依照高的要求去削减做菜，长条形的切片最常见，也比较好食用，更加方便入口。
第四、放油烧锅做炒菜时要先加油，开火后一定要等油里边生产泡沫，这样才能证明油已经足够好，菜的香味才能更加出众。然后放入切好的辣椒末和葱姜末，炒出香味后，放入土豆块，轻轻的翻炒均匀，让土豆和菜品均匀混合。
第五、放鸡蛋土豆炒过之后，放入充分打散的鸡蛋，轻轻翻炒，让土豆和鸡蛋充分混合，使菜色颜色均匀，熟透的鸡蛋外表金黄，散发出浓浓的香味。
第六、放青椒接着放入切好的青椒，轻轻翻炒，让青椒和土豆鸡蛋等起来煎炒，菜都变得变得更加彩色，出锅前，可以放盐或味精调味，淋上少许鲜色素，享受家的味道。
生活，是有味道的存在，特别是美食。在日常生活中，炒菜就是一个让人感觉很幸福的事情，感受家庭的关怀心意。而炒鸡蛋炒青椒是最简单的家常菜之一，深受大众喜爱。在家里做出来的美食，气息清新可口，让人不感到感动。选择好土豆，泡发好辣椒，切好青椒，放上一些调味料，小心翼翼地翻炒，没有胜败，但总是有满满的爱。