大黄鱼是海水鱼的一种，肉质鲜美，含有丰富的营养物质，是广泛食用的一种海鲜。今天我就来教你烹制一道美味的红烧大黄鱼，让你也能成为一位厨艺达人！
材料准备要烹制美味的红烧大黄鱼，需要准备以下食材：1条大黄鱼，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，清水适量，色拉油适量。
清洁处理将大黄鱼内脏清理干净，洗净后切成两厘米左右的厚片。姜切片，葱切段备用。
锅具准备将炒锅放在火上，加入适量的色拉油，烧至七八分热时，放入姜片和葱段，略炒出香味后捞出。
烹饪步骤（图片来源互联网，侵删）
1. 略煎
将大黄鱼片放入锅中，略煎两面成金黄色，然后捞出备用。
2. 加调料
将锅中的底油倒掉，再次加入少量色拉油，放入适量的料酒、盐、白糖、生抽和老抽，炒匀后加入适量的清水，煮开。
3. 煮制
将炒好的大黄鱼片放入锅中，转小火慢炖20分钟左右，让酱汁充分渗透到鱼肉中，待鱼肉变得酥烂即可关火。
美味出炉最后将红烧大黄鱼装盘，淋上汤汁，撒上葱花即可。这道红烧大黄鱼鲜香味美，入口鱼肉酥烂多汁，深受食客们的喜爱！
厨艺达人教你烹制美味红烧大黄鱼，不仅让你能够吃到美味的海鲜料理，还能提高自己的厨艺水平。赶快动手试一试吧！