一道养生佳肴，学会正确烹饪鲫鱼豆腐汤
茶余饭后，泡一壶浓茶，品一碗热腾腾的鲫鱼豆腐汤，是许多人的生活乐趣。然而，正确烹饪鲫鱼豆腐汤并不是一件简单的事情。下面，让我们一起学习如何做出一碗美味又养生的鲫鱼豆腐汤。
挑选鲫鱼和豆腐挑选鲫鱼时要选择身体表面没有划痕和破损、鱼鳞没有脱落、鱼眼呈透明状态的鱼。对于豆腐，要挑选质地细腻、无色无味、豆腥味不重、切片精准、外观光滑的豆腐。
清洗食材（图片来源互联网，侵删）
将鲫鱼鱼鳞、内脏清理干净，放入水中泡洗1小时，去除鱼腥味；然后用清水冲洗干净，控水备用。再将豆腐切成小块，清洗一遍备用。
准备配料首先，将姜蒜去皮切碎备用。然后，准备葱和香菜，以便最后撒在豆腐汤上增添口感。
烹饪鲫鱼豆腐汤将清水烧开，放入姜蒜煮出香味。接下来，放入鲫鱼片，中火烧开，撇去表面的浮沫。然后，倒入少量料酒和酱油，再放入豆腐和适量的盐，继续煮2-3分钟，让味道渗入豆腐块内。最后，加入少量胡椒粉和葱花，关火后撒上香菜即可。
味道美妙的鲫鱼豆腐汤就完成了。它不仅可以增强身体免疫力，对于胃口不佳、消化不良的人群也有一定的保健作用。
小结鲫鱼豆腐汤是一道美味又营养的佳肴，但是烹饪时需注意选择食材以及清洗干净。随后，在烹制过程中添加适量的调料，让汤更加美味。最后，撒上葱花和香菜，提升口感的同时也能增添食欲。