咸鸡块，又称盐酥鸡，是一道非常受欢迎的小吃。它通常由鸡肉块蘸裹着面粉、淀粉和各种香料炸至外酥里嫩，然后淋上糖浆和辣椒油，大口吃下去，让人垂涎欲滴。但是，如果你没有烤炉，又不想花大价钱在外面买，那么就跟着本文的指引一起在家自制美味小咸鸡块。
1. 准备材料
要制作美味的咸鸡块，首先需要准备好各种材料。你需要购买鸡肉块、面粉、淀粉、盐、五香粉、料酒、生姜、葱、大蒜、辣椒油、糖浆等。
2. 做面粉淀粉浆
将适量的面粉和淀粉混合在一起，加入少量盐和五香粉。逐渐加入水，搅拌均匀，直到形成糊状的面粉淀粉浆。将鸡肉块浸泡在面粉淀粉浆中，腌制15-20分钟。
3. 煮香料
在大锅中加入生姜、葱、大蒜和料酒，开火煮沸。
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4. 炸鸡肉
将腌制好的鸡肉块沥干，然后放入锅中煮沸的水中，焯水1-2分钟后捞起沥干备用。热起一锅油，将焯水后的鸡块逐个放入锅中，小火炸至外酥里嫩。
5. 淋上糖浆和辣椒油
将糖浆和辣椒油混合在一起，拌匀后淋在炸好的鸡块上。轻轻拌匀，让每块鸡肉都沾上糖浆和辣椒油，香脆可口的咸鸡块就完成了。
总结：在家也可以轻松制作出美味的小吃，现在就动手试试吧！无需烤炉，自制的小咸鸡块也同样美味。煮香料、炸鸡肉和淋上糖浆和辣椒油，一步一步操作，让家中的每个人都沉醉在这美食的味道中。