免去购买成本！如何使用土法制作好吃又便宜的皮蛋

您是否曾经尝过一口咸香、酥脆、绵软的皮蛋？这种美食作为中国传统小吃之一，深受广大人民的喜爱。然而，皮蛋作为一种高级黄酱食材，并不便宜。那么，我们可不可以通过自制来降低成本，在家里制作好吃又便宜的皮蛋呢？接下来，本文将详细介绍如何使用土法制作美味的皮蛋。

准备材料：五谷杂粮混合面、石灰、茶叶、硬壳鸡蛋、老长糯米、盐。

第一步是制作传统石灰水。您可以去附近的建材市场或者五金店购买一些石灰。然后，将石灰和水按照4：1的比例混合。这样就制作出了传统石灰水。

将洗干净的鸡蛋，放入制作好的石灰水中浸泡。鸡蛋最好不要直接接触石灰水，需将其放在一个小篮筛上，保留空隙。这样做的目的是防止蛋壳直接与石灰水接触，影响蛋白的质量。将鸡蛋浸泡的时间要根据气温、石灰溶液的浓度和鸡蛋大小来定。一般情况下，浸泡时间为十二天左右。

此外：取出鸡蛋，用茶叶蒸馏

浸泡十二天的鸡蛋，需要用小刀轻松切断鸡蛋壳，取出鸡蛋。用茶叶蒸馏的方式，可以更好的增加皮蛋的香气和味道。将取出的鸡蛋，放入蒸锅中用中火蒸20分钟左右。然后，用茶叶和老长糯米混合，将蒸好的鸡蛋放进去，再蒸20分钟左右。

蒸出来的皮蛋撒上适量的盐，晾干后，就可以尝一尝在家自制的皮蛋了。自制的皮蛋味道更足，而且更加干净卫生。同时，使用五谷杂粮混合面制作皮蛋的方法，还可以给皮蛋增加营养。所以，DIY制作皮蛋是一种高效、健康、经济的方法。

（图片来源互联网，侵删）

结语：制作皮蛋并不是一项难事，只需要适当的工具和耐心，就可以在家中享受到美味的皮蛋。试试这种健康又省钱的制作方法吧！