清蒸比目鱼：低卡健康，美味可口！

清蒸比目鱼：低卡健康，美味可口！

美食艺术品——清蒸比目鱼

一道以清蒸比目鱼为主料的菜肴，既低卡又健康，美味可口。清蒸比目鱼是一道注重色、香、味、形的江浙菜肴，毫无疑问，它被誉为美食艺术品。清蒸比目鱼清淡爽口，肉质鲜美透骨，营养丰富，自然的鱼香味与料酒的清香相互融合，勾勒出它的品味。

食材的优良——选用优质鲜活鱼

制作一道美味的清蒸比目鱼，选用优质鲜活鱼是最为关键的一步。好的鲜活鱼应该有两个重要品质特点：一是鳞片鲜亮，表皮完整，二是鱼腹肥厚，有鲜亮的鱼肚白。同时选用的鲜菜和蘑菇，也要新鲜优质，才能让清蒸比目鱼口感更佳。

食用的好处——低卡健康

清蒸比目鱼的热量非常低，是许多身体有需求的人首选的烹饪方式。一份清蒸比目鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素B和维生素D等营养物质。其中含有丰富的不饱和脂肪酸，防止患上心血管疾病，对于减肥人士更是首选之一。

制作的步骤——简单易做 下面介绍一下制作清蒸比目鱼的步骤： 1. 比目鱼刮去鳞片、去内脏、去掉鱼头、鱼尾，洗净，切成2.5~3公分厚的鱼片； 2. 蘑菇、菜心、胡萝卜修整干净，蘑菇切片，菜心和胡萝卜切条； 3. 清蒸锅中注入2/3满的水，大火烧至沸腾； 4. 把鱼片放入碟中，沿鱼片表面抹上料酒、葱姜丝和酱油； 5. 接着放上蘑菇片、胡萝卜条，再盖上菜心片； 6. 用拇指弹击麻将骨，听到清脆的声音就说明鱼熟了；

7. 最后放上香菜和葱叶的碎末，淋上热油，即可开吃。

总结

（图片来源互联网，侵删）

清蒸比目鱼色香味俱佳，而且营养丰富，也是一款特别适合女性和减肥人士的菜肴。希望大家能够尝到健康美味的清蒸比目鱼。