炸带鱼吃不腻，快来学简单做法！
夏天来了，各种清凉的鱼肉料理也应运而生。其中炸带鱼是让人忍不住垂涎三尺的美食之一。不过，有些人觉得炸带鱼油腻难消化，不利于健康。今天，我们就来分享一下如何烤出酥脆外皮、肉质鲜嫩的带鱼，并让您吃得开心、吃得放心。
1. 准备食材和烹饪工具
第一步当然是准备好食材和烹饪工具了。炸带鱼的食材有带鱼、盐、黑胡椒、淀粉、面包屑、鸡蛋、油；烹饪工具有平底锅、碗、筷子、勺子。选带鱼时最好选择个头较大的鲜活带鱼，这样烤出来的带鱼才更美味。
2. 清理食材
将买回来的带鱼进行简单的清理。先去鳞，再去腮，把鱼腹部切开去内脏。然后拿它洗净、切块，均匀撒少许盐和黑胡椒，腌制15分钟左右，这样能够提升带鱼的鲜味。
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3. 投入淀粉、鸡蛋和面包屑
将腌制好的带鱼均匀地挤入一些淀粉，然后裹上打散的鸡蛋液和面包屑。淀粉和鸡蛋能使面包屑更好地附于鱼肉表面，增加口感。注意不要在面包屑中加水，否则炸出来会比较不透心。
4. 烤的过程
在平底锅中加入适量的油烧热，然后将裹好面包屑的带鱼放入锅中煎炸。翻转鱼块，使两面均匀受热，直到酥脆、金黄色后，捞出沥油即可。
5. 配菜增品味
炸好的带鱼可以作为主食、也可以作为餐桌上的配菜。常见的搭配有凉拌黄瓜、醋泡豆腐等。那些酸酸甜甜、口感脆爽的小配菜是不是更让人食指大动呢？因为带鱼鲜嫩，所以搭配脆爽的和微酸的菜品会更加平衡美味。
炸带鱼的做法 简单易懂，而且非常适合在家做。烤出的带鱼外皮酥脆，肉质鲜嫩，口感非常好。不仅是一道下饭菜，更是一道营养美味的佳肴。试试看吧！