亲手料理：用家常做法品尝日本豆腐汤美味

日本豆腐汤是一道美味又充满营养的汤品，它的口感清爽又不油腻，红白搭配的颜色更显得诱人。今天就来介绍一下用家常做法来品尝日本豆腐汤美味。

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1. 准备材料

日本豆腐汤的主要材料有豆腐、海带、鲤鱼、淀粉、香葱、清鸡汤和酱油。其中，豆腐和海带可以趁早上市的时候买到，鲤鱼则要去鱼市场选择。淀粉要选用纯天然的，香葱一定要新鲜。清鸡汤可以用自己家里煮鸡汤得到，酱油则要选口感好的日本酱油。准备这些材料后就可以开始烹饪日本豆腐汤了。

2. 烹饪过程

步骤1：先将鱼洗净备用，豆腐则要拍脆水后切成块状备用。海带可以用剪刀剪成适宜大小的小块。

步骤2：取一锅水，烧开后将鲤鱼煮沸一分钟然后捞出放在一旁。

步骤3：将清鸡汤加入锅中，放入豆腐和海带，再倒入酱油并加盖15分钟左右焖煮。

步骤4：加入鲤鱼和香葱，煮开后加入调好的淀粉水勾芡。

步骤5：汤汁呈香味状态后即可撒上一些小辣椒，享用美味豆腐汤。

3. 小技巧

煮豆腐汤要注意的小技巧是在煮鱼时尽量避免用力挑选鱼鳞，避免破坏鱼皮。调好的淀粉水勾芡时也要均匀加到汤中，不能一次倒入过多，否则会将汤调芡过厚。还有就是在最后的呈香阶段不可搅拌汤汁，只需轻轻晃动锅身即可。

4. 品尝日本豆腐汤美味

煮好的豆腐汤是美味清淡的，它富含蛋白质和多种维生素，适合长时间在机器前工作的白领和年迈的父母食用。喝到这样美味的豆腐汤不妨再煮一碗食用，感受不同的风味。

亲手料理的日本豆腐汤，不需要特殊的烹饪技巧，只需要按照家常做法一步步烹制，就可以品尝到美味的豆腐汤了。无论是为了满足味蕾还是为了饱腹，日本豆腐汤都是一个好的选择。