超级简单麻辣小龙虾做法，学会了就能让你爱上到家的味道
小龙虾，是夏季里人们最喜欢的美味佳肴之一。麻辣小龙虾是其中人气最高的一款，而如何制作一份美味的麻辣小龙虾呢？接下来让我们一起来看看吧。
选购小龙虾，鲜活才好
麻辣小龙虾的制作第一步，是选购新鲜的小龙虾。人们常常因为准备不充分，选购到了质量受损的小龙虾，最后制作出来的菜品根本不好吃。
那么，选择鲜活的小龙虾应该怎么做呢？首先应该观察小龙虾的外观，外壳应该光滑而有光泽，如果发现外壳出现破损、吐丝的情况就意味着小龙虾已经不新鲜了。此外，还应该注意看小龙虾的眼睛，如果眼睛清楚明亮，就代表小龙虾还比较新鲜。
加入洋葱、花椒增加麻辣味要让一份麻辣小龙虾变得更有味道，除了选购鲜活的小龙虾之外，还应该在材料选择上多下一些功夫。通常在炒小龙虾时，我们可以加入些许洋葱和花椒，这不仅能够增加小龙虾的香气，同时它们也可以让麻辣味更加突出。
除此之外，我们还可以在配料里加入葱、姜、蒜等辅料，这样可以让小龙虾的味道更加细腻丰富。
火候掌握得当，鲜嫩可口
在炒麻辣小龙虾的过程中，火候掌握得当是非常重要的一步。一般火候过大会导致小龙虾外壳焦黑、肉质变硬，很难吃。而火候过小，虾肉则难以熟透，也不好吃。
（图片来源互联网，侵删）
因此，在烹制小龙虾时，我们需要掌握好火候，尽可能保证火候不要过大，将小龙虾翻炒至两面焦脆就可以了。同时，在加入调料的时候，也需要注意让小龙虾入味，这样才能够保证麻辣小龙虾做出来的口感鲜嫩可口。
总结以上就是制作简单麻辣小龙虾的几个关键步骤，只有在选购新鲜的小龙虾、加入丰富的配料和掌握好火候的情况下，才能够做出鲜美的麻辣小龙虾。如果你想让自己享受到美食的乐趣，那就赶快动手试试吧！