麻辣牛肉是川菜中的经典菜品之一，其香辣麻的味道让人忘记疲倦，顿时口水横流。但是，它的味道可能也让人感觉难以入手。在这里，我将为大家介绍一道快手易学的麻辣牛肉做法，让你轻松开启舌尖上的独特之旅！
材料准备首先，让我们准备所需的材料。
1. 牛腩肉：500克 2. 豆瓣酱：适量 3. 干辣椒：适量 4. 葱姜蒜：适量 5. 料酒：适量 6. 生抽：适量 7. 老抽：适量（图片来源互联网，侵删）
8. 冰糖：适量 9. 黄豆酱：适量 10. 食用油：适量 切配材料第一步：将牛腩肉洗净切成4厘米左右的小块。葱姜切末备用。
第二步：将干辣椒剪成2-3厘米长的段，去掉辣椒籽。
第三步：将豆瓣酱、黄豆酱混合，用水冲洗干净备用。
炒制麻辣牛肉第四步：取一个锅，倒入适量食用油，加入干辣椒爆香后捞出备用。
第五步：将切好的牛腩块放入锅中炒制，煸炒至两面变色后加入姜蒜末，倒入料酒炒匀。
第六步：加入豆瓣酱、黄豆酱，用小火慢慢煮开至汤汁略浓。
第七步：加入水，水量大约是牛肉的2倍左右，加入冰糖、生抽、老抽，煮至牛肉变软烂，至少40分钟。
增加口感第八步：加入炸好的干辣椒和切好的葱花，大火煮开后即可出锅。
小贴士1.为了让麻辣口味更浓郁，混合豆瓣酱和黄豆酱可以提高口感。
2.需要煮足够长的时间，让牛肉鲜香入味，口感更好。
3.炸好的辣椒段不要扔掉，可以当做配菜来吃。
结语麻辣牛肉，是一道地道的川菜经典菜品。它的口感丰富、味道独特，深受广大食客的喜爱。通过以上的快手易学的麻辣牛肉做法，你也可以自己在家里轻松做出美味的麻辣牛肉了。快来挑战一下吧，让你的口感一饱口福！