鸡脚是一种营养丰富的食材，烹调方式也多种多样。八角卤水鸡脚是一道家常小食，香气纯正，色香味俱佳。下面就来为大家介绍制作八角卤水鸡脚的详细步骤。
鸡脚处理首先，将购买回来的鸡脚用水清洗干净，去除污垢。然后将鸡脚煮开，煮约三分钟，用清水冲洗干净。这样可以去除鸡脚表面的血沫和杂质，让鸡脚更加美味可口。
调料准备然后，准备调料。我们需要准备八角、桂皮、小茴香、大料、花椒、生姜、葱、蒜等香料，根据个人口味适当加入盐、糖、酱油等调料。
卤水制作（图片来源互联网，侵删）
将准备好的调料和清水放入锅中，开火烧开，然后把用水冲洗过的鸡脚放进去，煮开后改小火焖煮30-40分钟，直到鸡脚呈现出金黄色，入味即可。
食用方法将煮熟的鸡脚捞出，放入碗中，沾上一些卤水和芝麻酱就可以食用了。卤水也可以当做饭菜调料，给饭菜增添美味。
八角卤水鸡脚做法总结八角卤水鸡脚是一道营养丰富、美味可口的家常小食。制作难度不大，但需要比较多的时间。准备调料时，可以根据个人口味适当调整调料比例，调制出更符合自己口味的卤水。制作时需要注意火候，不能过早开火、煮过久或者过大火，否则会煮糊或者糊锅。制作好的八角卤水鸡脚可以配上米饭、啤酒等食用，味道十分美味。香气扑鼻，鸡脚入口鲜美、细嫩多汁。